Řezy Karamelka

11. února 2012 v 19:53 |  RECEPTY
Řezy Karamelka

piškot:
4 vejce (sníh z bílků)
150 g cukru moučky
4 lžíce teplé vody
200g polohrubé mouky
Žloutky,cukr-šlehat,postupně vodu,mouku a nakonec sníh.
krém:
300g cukru
1 šlehačka
1 máslo
1 měkký tvaroh(nebo pudink 1/2l mléka)
Cukr dáme do suchého kastrolu(většího,spíš vyššího) a mícháme než se všechen rozpustí a zkaramelizuje, odstavíme z ohně a přilijeme k němu teplou smetanu.Zasyčí to a vykypí. Vrátíme na plotnu a za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud se všechen cukr ve smetaně nerozpustí a nevznikne hladká tekutá hmota. Odstavíme a za občasného promíchání necháme vychladnout.Při chladnutí hmota tuhne.V míse ušleháme máslo z karamelem a pak zašleháme tvaroh.
Vychladlý piškot potřeme zavařeninou,poklademe piškotama namočenýma v rumu s vodou 1:1,naneseme krém a plijeme čokoládou.Já dneska posypala jen grankem,čokoláda nebyla.



 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama